本發(fā)明公開了極大傾角光纖光柵SPR生化傳感器及其制作方法，極大傾角光纖光柵SPR生化傳感器，包括光纖纖芯和包裹光纖纖芯的光纖包層，其特征在于：所述光纖纖芯的前段設(shè)置第一傾斜光纖光柵，該第一傾斜光纖光柵作為極大傾角光纖光柵SPR生化傳感器的起偏器；該第一傾斜光纖光柵的傾斜光柵條紋與光纖縱向軸的夾角為45°；所述光纖纖芯的中段設(shè)置第二傾斜光纖光柵，該第二傾斜光纖光柵的傾斜光柵條紋與光纖縱向軸的夾角為79°～84°；該第二傾斜光纖光柵的外表面有一層金屬膜或一層金納米粒子，作為表面等離子波的載體；本發(fā)明利用極大傾角光纖光柵激發(fā)表面等離子體波測量生物分子或化學成分，可廣泛應(yīng)用于生物、化工、醫(yī)學、生命科學等領(lǐng)域。